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Restauration Collective
Tendances, innovations et retours d’expérience pour une restauration collective plus durable et performante.
🤝 ARD x Jabu : un partenariat au service d’une restauration collective durable
Une alliance stratégique pour transformer la gestion des repas et lutter contre le gaspillage alimentaire. La restauration collective évolue rapidement. Entre les exigences de durabilité, les contraintes budgétaires et les besoins croissants d’efficacité, les établissements doivent s’adapter. C’est dans ce contexte qu’ ARD et Jabu unissent leurs forces pour proposer une solution commune : une restauration collective plus intelligente, plus sobre et plus performante grâce à
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Loi anti-gaspillage : ce que la restauration collective doit savoir en 2025
Votée en 2020, la loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire), qualifiée de “révolution verte”, impose désormais des obligations précises à des milliers d’acteurs.
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La face cachée du gaspillage alimentaire : ce qu’on ne voit pas derrière une assiette jetée.
10 millions de tonnes.
C’est la quantité astronomique de nourriture gaspillée chaque année en France.
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Cinq stratégies simples pour des cantines scolaires durables.
Découvrez cinq stratégies éprouvées pour aider les cantines à adopter une gestion alimentaire responsable.
3 min de lecture
Impliquer les convives pour lutter contre le gaspillage alimentaire : un levier essentiel trop souvent négligé
130 g par plateau sont gaspillés en moyenne dans les cantines scolaires françaises, selon l’ADEME.
3 min de lecture
Loi AGEC : Un levier pour transformer la lutte contre le gaspillage alimentaire
Dans cet article, découvrez comment la loi AGEC, associée à la norme AFNOR anti-gaspillage, vont bien au-delà de contraintes réglementaires.
3 min de lecture
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